月の雫

山梨の人なら誰でも知っている甲州の伝統的な銘菓で、生の甲州葡萄を砂糖の液に浸けて固めたものです。「宮澤やすみのお休み処 - カラーリサーチ -」に詳しく書かれていますのでどうぞご覧ください。

生の果物がお菓子になっているというのは大変珍しく、茶の湯にも珍重されています。生の甲州葡萄なので、このお菓子も秋と冬にしか販売されません。最初に出来たのは江戸時代の事で、その辺の詳しい事は「山梨とぶどう年表」に出ています。

この製法ですが、甲州葡萄でないと出来ないのです。浸透圧の関係で、他の種類の葡萄は皮から砂糖の部分へ水分がしみ出してしまうため、砂糖が崩れてしまうのだそうです。
何となく昔っぽいお菓子ですが、私は好きですよ。素朴さと贅沢さが同居した傑作だと思います。是非一度お試しください。

販売店はいくつかありますし、通販もしています。
　・月の雫：松林軒（山梨）[名匠菓子の旅]　・山梨物産館 : 菓子 : 月の雫　・山梨物産館 : 菓子 : 月の雫・ワインゼリー

月の雫と、一般的なブドウゼリー、ワインボンボンなどとは全く違いますのでご注意くださいね。